Hefefreie Brotbackmischung, ballaststoffreich 4 kg

Zutaten: Maisstärke 72 %, Buchweizenmehl, Pflanzenfasern 4 %, Kartoffelstärke, Reismehl, Dextrose, Hirsemehl, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Guarkernmehl; Reisstärke, Sorghummehl, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; getrockneter Reissauerteig, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Aroma,

Feuchthaltemittel: Sorbit; Erbsenproteinisolat.

HERKUNFT VON *MAISSTÄRKE*: EU und außerhalb der EU. ENTHÄLT KEIN GLUTEN. KANN SPUREN VON NÜSSEN, EIERN, SOJA UND MILCHPROTEINEN ENTHALTEN.

VORBEREITUNG: Mischung: 1000 g Mischung, 800 g Wasser, 30 g Öl, 25 g Salz, 9 g trockene Bierhefe, 30 g Honig. 9 g trockene Bierhefe (25 g frische Bierhefe) und 30 g Honig in 800 g Wasser auflösen. Geben Sie die Mischung in eine Planetenrührmaschine mit Knethaken und verrühren Sie das Wasser einige Minuten lang mit Hefe und Honig. Zum Schluss 25 g Salz und 30 g Öl hinzufügen. Mindestens 5–7 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen, dann mit Spachtel und eingefetteten Händen Brot- oder Pizzateig formen. Lass es kommen. Im vorgeheizten Ofen backen: Für Brot beträgt die empfohlene Temperatur 200°, für Pizza beträgt die empfohlene Temperatur 300°. Die Backzeit hängt von Größe und Gewicht ab.

Hergestellt von: Rue Flambée Italia Srl, via Arno, 14/16-30030 Pianiga (VE)

Herkunftsland: Italien

Mindestens haltbar bis: 15.05.2025