BROT- & PIZZA- & FOCACCIA-MISCHUNG ungesäuert 4kg

Zutaten: Maisstärke 80 %, Kartoffelstärke, Pflanzenfasern, Reismehl, Dextrose

Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Guarkernmehl; Reisstärke, Hirsemehl

Emulgator: Sonnenblumenlecithin; getrockneter Reissauerteig

Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Aroma, Erbsenproteinisolat

Feuchthaltemittel: Sorbit.

HERKUNFT VON *MAISSTÄRKE*: EU und Nicht-EU. ENTHÄLT KEIN GLUTEN. KANN SPUREN VON NÜSSEN, EIERN, SOJA UND MILCHPROTEINEN ENTHALTEN.

VORBEREITUNG: Mischung: 1000 g Mischung, 800 g Wasser, 30 g Öl, 25 g Salz, 9 g trockene Bierhefe, 30 g Honig. 9 g trockene Bierhefe (25 g frische Bierhefe) und 30 g Honig in 800 g Wasser auflösen. Geben Sie die Mischung in eine Küchenmaschine mit Knethaken und verrühren Sie sie einige Minuten lang mit Wasser, Hefe und Honig. Zum Schluss 25 g Salz und 30 g Öl hinzufügen. Mindestens 5–7 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen, dann mit Spachtel und eingefetteten Händen Brot- oder Pizzateig formen. Den Teig gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen backen: Für Brot beträgt die empfohlene Temperatur 200°, für Pizza beträgt die empfohlene Temperatur 300°. Die Backzeit hängt von Größe und Gewicht ab.

Hergestellt von: Rue Flambée Italia Srl, via Arno, 14/16-30030 Pianiga (VE)

Herkunftsland: Italien

Mindestens haltbar bis: 05/2025